Retour en images sur le Sirha 2019

MD Saveurs revient tout juste du Sirha 2019 à Lyon, après 4 jours très enrichissants au contact d’autres professionnels de la gastronomie.

  • Miguel Dubost aux côtés du chef Fabrice Prochasson et d’Antoine Boucomont (Le Delas)

    Sirha 2019

  • Miguel Dubost en compagnie du chef Julien Perrier

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Durant ces 4 jours, notre quinoa a été utilisé à l’élaboration de mets d’exceptions.

  • Cuisse de pigeon Excellence Miéral confite au vinaigre de myrtille avec son quinoa noir et chou-fleur violet

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  • Taboulé au quinoa noir et cœur de filet de saumon fumé d’Écosse UFF

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  • Suprême de pigeon Excellence Miéral snacké à la truffe avec son quinoa rouge, noisette et vinaigre balsamique Sopraffino

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  • Risotto au quinoa blanc cuit dans du lait de coco, gambas grillés et baie de Timur

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